西兰花炒木耳

“花菜类，西兰花一直是我的爱，每次看到必买，可老公不喜欢吃西兰花，而喜欢吃白色的菜花，他认为西兰花有异味，没有白色的菜花味道好口感好，其实西兰花的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面，比白菜花高出很多。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好，所以西兰花我一直认为是抗癌菜，特别适合女人吃的菜类之一。西兰花性凉、味甘； 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。”
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西兰花炒木耳的用料

主料

西兰花 适量 西兰花 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
小米椒 适量 小米椒 适量
鸡精 适量

西兰花炒木耳的做法

#西兰花炒木耳的做法图解2

步骤1

食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐
#西兰花炒木耳的做法图解3

步骤2

木耳用温水泡开洗净去掉蒂
#西兰花炒木耳的做法图解4

步骤3

西兰花用手掰成小朵洗净
#西兰花炒木耳的做法图解5

步骤4

用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈
#西兰花炒木耳的做法图解6

步骤5

热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
#西兰花炒木耳的做法图解7

步骤6

加西兰花
#西兰花炒木耳的做法图解8

步骤7

盐
#西兰花炒木耳的做法图解9

步骤8

味级鲜翻炒均匀
#西兰花炒木耳的做法图解10

步骤9

加鸡精尝味出锅

西兰花炒木耳的烹饪技巧


西兰花过水加植物油营养不流失还颜色碧绿不可久炒 -使用的厨具：炒锅

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