【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨

“一款普通的基础面包，早餐时无论是直接吃或者是切开抹果酱，又或者是做各种各样的汉堡，都很美味，经典又百搭。吃上一份好早餐，带来一份好心情，让阳光充满每一个早晨。”
所属分类： 烘焙   外国美食   儿童   面包   早餐   西餐  

【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的用料

主料

高粉 140克 高粉 140克
黄油 15克 黄油 15克
清水 80克 清水 80克
盐 2克 盐 2克

辅料

熟白芝麻 适量 熟白芝麻 适量

【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法

#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解2

步骤1

称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入容器里，最后放酵母。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解3

步骤2

用筷子搅拌成团。（这样做是为了减少面包机和面的时间）
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解4

步骤3

放入面包机里，揉面15分钟。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解5

步骤4

检查一下面团，到了扩展阶段。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解6

步骤5

放入软化的黄油，再次开启一个和面程序。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解7

步骤6

检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了近乎完全阶段，这样就可以了。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解8

步骤7

把面团放会面包机里。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解9

步骤8

盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解10

步骤9

把发酵好的面团倒出，排气。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解11

步骤10

分成四等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解12

步骤11

揉成光滑的面团，间隔开放入烤盘里。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解13

步骤12

盖上保鲜膜，放温暖进行二次发酵，发酵至原来的2倍大。
#【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法图解14

步骤13

在面包胚上均匀地刷上一层蛋液，再撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱，200度15分钟。

【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的烹饪技巧


诗心片语：1：烘烤的时间依据自家烤箱的特性酌情调整。2：刷蛋液的时候，尽量刷到底部，而且均匀，不要过多，这样烤出来的面包表面更美观。 -使用的厨具：电烤箱

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