火龙果馒头


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火龙果馒头的用料

主料

面粉 200G 面粉 200G

辅料

酵母 2G 酵母 2G
红曲粉 3G

配料

糖 40G 糖 40G

火龙果馒头的做法

#火龙果馒头的做法图解2

步骤1

先把酵母，面粉，糖混合，揉成团，发酵至两倍大，取出滚圆
#火龙果馒头的做法图解3

步骤2

然后分成几团分别加入红曲粉，抹茶粉，还放置十分钟松弛厚后直接整形。抹茶面团
#火龙果馒头的做法图解4

步骤3

如图所示，擀平抹茶和红曲面团，红曲要比抹茶的大，黑芝麻的滚圆就好了
#火龙果馒头的做法图解5

步骤4

然后把抹茶面团包住黑芝麻面团
#火龙果馒头的做法图解6

步骤5

红曲面团再包住抹茶和黑芝麻
#火龙果馒头的做法图解7

步骤6

接着把顶部的火龙果头捏出来
#火龙果馒头的做法图解8

步骤7

然后手倾斜剪刀剪除火龙果的凸尖
#火龙果馒头的做法图解9

步骤8

然后放到锅里发酵大约半小时，大火20分钟蒸熟即可

火龙果馒头的烹饪技巧


A:包的时候可以在每个面团的表面抹点水这样比较粘，蒸完也不会悬空分层 B:黑米要事先浸泡一下，不然很难熟透，黑芝麻就没事啦 C:剪的时候，剪刀口大一些，把绿色部分露出来，不然就不像火龙果了 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   火龙果馒头的做法步骤

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