软糯醇香的肉粽子

“端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了，就觉得简单了。我喜欢看菜谱，看到有肉粽子的做法，我就试着做，真的好吃啊，这肉粽子已经包了10多年了，每年少量的包一点豆沙、花生的，全部包肉粽子和排骨粽子了，我家最喜欢吃的就是肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。呵呵，肉粽子怎么做最好吃呢？做的多了，就按照自己的口味用调料，我就给大家说说我的做法，让大家都能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠！5斤米糯米大约要3斤肉”
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软糯醇香的肉粽子的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量

辅料

酱油 适量 酱油 适量
糖 适量 糖 适量
盐 适量

软糯醇香的肉粽子的做法

#软糯醇香的肉粽子的做法图解2

步骤1

五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，
#软糯醇香的肉粽子的做法图解3

步骤2

用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，
#软糯醇香的肉粽子的做法图解4

步骤3

米淘洗，尽量不要让米吃水，
#软糯醇香的肉粽子的做法图解5

步骤4

把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水
#软糯醇香的肉粽子的做法图解6

步骤5

米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油
#软糯醇香的肉粽子的做法图解7

步骤6

粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
#软糯醇香的肉粽子的做法图解8

步骤7

片粽子叶重叠，
#软糯醇香的肉粽子的做法图解9

步骤8

卷成圆锥形
#软糯醇香的肉粽子的做法图解10

步骤9

放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
#软糯醇香的肉粽子的做法图解11

步骤10

最后放满糯米。压一下，
#软糯醇香的肉粽子的做法图解12

步骤11

把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
#软糯醇香的肉粽子的做法图解13

步骤12

包好的粽子
#软糯醇香的肉粽子的做法图解14

步骤13

将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
#软糯醇香的肉粽子的做法图解15

步骤14

煮好的粽子，一大锅哦
#软糯醇香的肉粽子的做法图解16

步骤15

煮出来 的粽子清香扑鼻，
#软糯醇香的肉粽子的做法图解17

步骤16

粽子清香扑鼻，

软糯醇香的肉粽子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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