黑芝麻大吐司

“停止供暖了，室温也随之下降了，再屋里还要穿上厚厚的衣服。本来室温低，面包机也耍起了脾气，连着几天都失败了。不是发的不够好，就是拉丝组织不理想。最不可理喻的竟然塌悬了，中间还出了一个大孔。。。我晕，临阵脱逃不是俺的性格，我就不信了，我玩不转你。恩恩 小样吧。。。。。第三个吐司终于出现了，高高大大，爆桶了。。。。内部组织也非常好。用的中种的方法，不加鸡蛋和牛奶也很松软，再加上黑芝麻的香味棒极了。”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   吐司  

黑芝麻大吐司的用料

主料

高筋面粉 360克 高筋面粉 360克

辅料

黑芝麻 适量

配料

盐 2克 盐 2克
酵母 5克 酵母 5克

黑芝麻大吐司的做法

#黑芝麻大吐司的做法图解2

步骤1

将100克高粉 20克 糖，3克酵母，100ml 温水搅拌均匀，发酵 2,5倍大。
#黑芝麻大吐司的做法图解3

步骤2

面包桶用锡纸包裹上。
#黑芝麻大吐司的做法图解4

步骤3

将发酵好的中种倒入面包桶中。
#黑芝麻大吐司的做法图解5

步骤4

加入剩余的原料【黄油除外】
#黑芝麻大吐司的做法图解6

步骤5

启动【和面】程序。
#黑芝麻大吐司的做法图解7

步骤6

一个【和面】程序下来，能撑出较厚的膜。
#黑芝麻大吐司的做法图解8

步骤7

加入黄油，再启动1次【和面】程序。
#黑芝麻大吐司的做法图解9

步骤8

程序结束，用手拿起一小块面团，能轻松撑出很薄的一层膜，处于完全阶段。
#黑芝麻大吐司的做法图解10

步骤9

加入黑芝麻。
#黑芝麻大吐司的做法图解11

步骤10

启动【甜面包】程序。选择 中色 重量 900克。
#黑芝麻大吐司的做法图解12

步骤11

程序结束，切断电源，打开面包机，
#黑芝麻大吐司的做法图解13

步骤12

用隔热手套拿出面包桶，倒出面包凉凉即可。

黑芝麻大吐司的烹饪技巧


一共启动2次和面程序，一次【甜面包【程序 -使用的厨具：面包机

上传我做的这道菜

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