干豇豆芋儿烧排骨

“进入深秋了，准备将注意力转投给烤箱，开始更加慵懒的生活。便当还是隔三差五上，继续保持队形。    上今天的爱心便当——干豇豆芋儿烧排骨+青椒土豆丝+红薯米饭”
所属分类： 热菜   鲁菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

干豇豆芋儿烧排骨的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量
芋儿 适量

辅料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
白糖 适量 白糖 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
香叶 适量 香叶 适量
小茴香 适量

干豇豆芋儿烧排骨的做法

#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解3

步骤2

干豇豆提前两小时用温水泡软。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解4

步骤3

芋儿去皮切滚刀。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解5

步骤4

姜，蒜切小块。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解6

步骤5

热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解7

步骤6

下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解8

步骤7

下排骨翻炒至上色。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解9

步骤8

加两勺白糖翻炒均匀。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解10

步骤9

加少许卤水汁翻炒均匀。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解11

步骤10

将排骨和汤料转入砂锅中，加开水没过排骨，大火烧开，再小火焖烧三十分钟左右。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解12

步骤11

下芋儿焖烧二十分钟左右。
#干豇豆芋儿烧排骨的做法图解13

步骤12

再下干豇豆焖烧十分钟左右，关火加盐和鸡精调味。

干豇豆芋儿烧排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

干豇豆芋儿烧排骨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜