法式仙贝鸡排

“香草的芬芳是这道菜的亮点所在”
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法式仙贝鸡排的用料

主料

猪肉馅 30g 猪肉馅 30g
芦笋 50g 芦笋 50g
洋葱 50g

辅料

奶酪丝 适量 奶酪丝 适量

配料

面粉 适量 面粉 适量
香草液 1/2茶匙 香草液 1/2茶匙
脆炸粉 适量 脆炸粉 适量
番茄酱 2汤匙 番茄酱 2汤匙
盐 1/2茶匙

法式仙贝鸡排的做法

#法式仙贝鸡排的做法图解2

步骤1

起锅干煸猪肉馅
#法式仙贝鸡排的做法图解3

步骤2

仙贝对剖后下锅拌炒，再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
#法式仙贝鸡排的做法图解4

步骤3

加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味，离火后再入适量奶酪丝拌匀
#法式仙贝鸡排的做法图解5

步骤4

鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用
#法式仙贝鸡排的做法图解6

步骤5

将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口
#法式仙贝鸡排的做法图解7

步骤6

用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上，再将外表沾裹面包粉
#法式仙贝鸡排的做法图解8

步骤7

鸡排以160度油温油炸至表面金黄
#法式仙贝鸡排的做法图解9

步骤8

酱汁：取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可

法式仙贝鸡排的烹饪技巧


1.如果没有香草液，可换成香草粉等香草调味品都可，但不可省去此物哦2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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