香酥炸五笋

“正当季的一种海鱼-----五笋鱼，鱼肉软硬适中，煎、炸均可。”
所属分类： 热菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   淮扬菜   冬季食谱   午餐  

香酥炸五笋的用料

主料

五笋鱼 一条

辅料

地瓜粉 适量

配料

盐 一小茶匙 盐 一小茶匙
料酒 适量

香酥炸五笋的做法

#香酥炸五笋的做法图解2

步骤1

五笋鱼
#香酥炸五笋的做法图解3

步骤2

把鱼清理干净，鱼腔内的鱼血清理掉。
#香酥炸五笋的做法图解4

步骤3

剪掉鱼翅，鱼尾巴。
#香酥炸五笋的做法图解5

步骤4

切段，每段大约一公分多一点。
#香酥炸五笋的做法图解6

步骤5

加盐、姜粉、料酒腌半小时。
#香酥炸五笋的做法图解7

步骤6

腌好的鱼段加适量地瓜粉。
#香酥炸五笋的做法图解8

步骤7

晃动几下，让鱼均匀的沾上地瓜粉。
#香酥炸五笋的做法图解9

步骤8

起油锅，把油加热至八、九分热度。
#香酥炸五笋的做法图解10

步骤9

轻轻的放入鱼肉炸。
#香酥炸五笋的做法图解11

步骤10

两分钟后，翻一面。（若是油加得够多，就不必这样翻面了）
#香酥炸五笋的做法图解12

步骤11

再炸一分钟后，把炸好的鱼捞起滤油，再装盘。

香酥炸五笋的烹饪技巧


因为炸鱼的油，很难再用，所以没加那么多油。炸好的鱼肉外酥里软，吃时再沾点蒜蓉辣椒酱，更有味了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

香酥炸五笋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   香酥炸五笋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜