板栗焖鸡


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板栗焖鸡的用料

主料

土鸡 1只

辅料

板栗 适量 板栗 适量
蒜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
蒜苗 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量

板栗焖鸡的做法

#板栗焖鸡的做法图解2

步骤1

宰杀好的小土鸡一只。
#板栗焖鸡的做法图解3

步骤2

鸡斩成小块，板栗去皮备用。
#板栗焖鸡的做法图解4

步骤3

姜、蒜、干辣椒切成粒，青红椒、蒜苗斜切成段。
#板栗焖鸡的做法图解5

步骤4

锅里放油，下入板栗炒制。
#板栗焖鸡的做法图解6

步骤5

板栗炒成金黄色盛出备用。
#板栗焖鸡的做法图解7

步骤6

留余油，放入鸡体内的油炼出不要。鸡油很香的，千万别扔掉。
#板栗焖鸡的做法图解8

步骤7

下入花椒、姜、蒜末爆香。
#板栗焖鸡的做法图解9

步骤8

倒入鸡块大火煸炒。
#板栗焖鸡的做法图解10

步骤9

待鸡块水分完全炒干出香味，锅底只剩油时再调味。
#板栗焖鸡的做法图解11

步骤10

放入干辣椒，调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。
#板栗焖鸡的做法图解12

步骤11

倒入没过鸡块的开水，放入备用的板栗，调入胡椒粉，大火烧开。
#板栗焖鸡的做法图解13

步骤12

盖上锅盖小火焖煮30分钟。
#板栗焖鸡的做法图解14

步骤13

放入青红椒和蒜苗翻炒，起锅前调入味精即可。
#板栗焖鸡的做法图解15

步骤14

开吃吧。

板栗焖鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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