菠萝酱


所属分类： 甜品   自制食材  

菠萝酱的用料

主料

菠萝 2个

辅料

细砂糖 适量 细砂糖 适量
柠檬 半个

菠萝酱的做法

#菠萝酱的做法图解2

步骤1

柠檬切一半，待用。
#菠萝酱的做法图解3

步骤2

菠萝切大块，放入淡盐水泡15分钟。
#菠萝酱的做法图解4

步骤3

菠萝外层软的部分切碎。
#菠萝酱的做法图解5

步骤4

把白砂糖倒在菠萝碎上，腌20分钟
#菠萝酱的做法图解6

步骤5

把中间硬的部分，用料理机打碎成液体。
#菠萝酱的做法图解7

步骤6

腌好的菠萝碎和水，连同料理机打好的菠萝液体倒入锅中。大火烧开，改小火慢慢熬煮。半小时后加入冰糖，继续熬煮。到果酱浓稠时挤入柠檬。继续煮几分钟即可。
#菠萝酱的做法图解8

步骤7

凉透，装入瓶中。

菠萝酱的烹饪技巧


熬制过程中，要不停搅拌，防止粘锅。 -使用的厨具：汤锅、食物调理机

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/ 8   菠萝酱的做法步骤

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