家常扒皮鱼


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家常扒皮鱼的用料

主料

扒皮鱼 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量

家常扒皮鱼的做法

#家常扒皮鱼的做法图解2

步骤1

扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味
#家常扒皮鱼的做法图解3

步骤2

姜切片 葱切段备用
#家常扒皮鱼的做法图解4

步骤3

锅中倒入油
#家常扒皮鱼的做法图解5

步骤4

油温热后，放入扒皮鱼两面煎制
#家常扒皮鱼的做法图解6

步骤5

放入葱花和姜片炒香
#家常扒皮鱼的做法图解7

步骤6

倒入适量料酒和酱油
#家常扒皮鱼的做法图解8

步骤7

倒入清水，莫过鱼身即可
#家常扒皮鱼的做法图解9

步骤8

放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火
#家常扒皮鱼的做法图解10

步骤9

炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可

家常扒皮鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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