东北菜、我的家乡菜——酸菜粉

“酸菜：最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。”
所属分类： 热菜   下饭菜   东北菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的用料

主料

酸菜 适量 酸菜 适量
细粉丝 适量

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
炒菜香粉 适量 炒菜香粉 适量
盐 适量 盐 适量

东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的做法

#东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的做法图解2

步骤1

酸菜用清水反复冲洗，把水淋干水分，切成细丝。
#东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的做法图解3

步骤2

葱切成丝，姜切成丝。
#东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的做法图解4

步骤3

小里脊肉切成丝，用淀粉、料酒腌制10分钟。（也可以用前槽肉，带一点肥又好吃）
#东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的做法图解5

步骤4

细粉丝用开水烫软。
#东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的做法图解6

步骤5

炒锅放油，下入葱姜，炒香。
#东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的做法图解7

步骤6

放入小里脊肉丝、炒菜香粉、生抽，把肉炒香。
#东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的做法图解8

步骤7

下入酸菜，翻炒。加盐、鸡精，加少许水炖（加水炖是为了让酸菜更入味）。
#东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的做法图解9

步骤8

酸菜快出锅时加入细粉丝，翻炒收汤，即可。

东北菜、我的家乡菜——酸菜粉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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