又腌咸鸭蛋咯！


所属分类： 小吃   自制食材  

又腌咸鸭蛋咯！的用料

主料

新鲜鸭蛋 50个

辅料

白酒 一瓶

又腌咸鸭蛋咯！的做法

#又腌咸鸭蛋咯！的做法图解2

步骤1

原料图1：白酒和盐
#又腌咸鸭蛋咯！的做法图解3

步骤2

原料图2：新鲜鸭蛋50只。将鸭蛋洗净后需要晾干。不可沾水。
#又腌咸鸭蛋咯！的做法图解4

步骤3

酒倒在一个大碗里面。
#又腌咸鸭蛋咯！的做法图解5

步骤4

先将鸭蛋放入酒中泡十几秒，一是杀菌，二是这样可以使鸭蛋出油。
#又腌咸鸭蛋咯！的做法图解6

步骤5

取出泡了酒的鸭蛋迅速放入盐碗中滚，滚直鸭蛋身上都附上了盐粒。
#又腌咸鸭蛋咯！的做法图解7

步骤6

然后挨个装入罐中，罐子是洗好后晾干，然后用白酒抹一遍，起到杀菌的作用。
#又腌咸鸭蛋咯！的做法图解8

步骤7

满满大半罐子的鸭蛋哦！
#又腌咸鸭蛋咯！的做法图解9

步骤8

然后用保鲜袋将口封住，再盖上盖子，静置45天左右，就可以吃啦！可以先煮一两个，若不够咸，就再等一段时间。我是3.15腌的鸭蛋，现在吃刚刚好！
#又腌咸鸭蛋咯！的做法图解10

步骤9

迫不及待的煮了一个，有煮蛋器真是方便，一个也好煮，还不费电，还真是不错，赞呢，咸度正好。已经开始有油了，再过些日子就应该会有油流流的那种感觉了。

又腌咸鸭蛋咯！的烹饪技巧


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