橄榄猪肺汤

“压轴大菜，不一定要大鱼大肉，给家人准备时令的食疗保健饮食才是最重要的。  秋季气候干燥，人体也缺少水分，经常会感觉口干舌燥，皮肤紧绷，鼻腔干燥，咳嗽，这些都是秋燥的症状。中医认为，秋燥是秋季最易伤人致病的邪气。  秋季饮食当以清淡为主，少吃油炸，油腻，旺火爆炒之类的，多吃蔬菜，和一些滋阴润肺的水果。多喝些保健的汤水。  这道橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效  橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。  猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。”
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   粤菜   老人   健康食谱   健脾养胃   清肺止咳   冬季食谱   宴客菜   午餐   润肺止咳  

橄榄猪肺汤的用料

主料

猪肺 半个

辅料

橄榄 15粒

橄榄猪肺汤的做法

#橄榄猪肺汤的做法图解2

步骤1

橄榄洗净
#橄榄猪肺汤的做法图解3

步骤2

用石臼砸碎
#橄榄猪肺汤的做法图解4

步骤3

新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分
#橄榄猪肺汤的做法图解5

步骤4

水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫
#橄榄猪肺汤的做法图解6

步骤5

将橄榄放入炖盅
#橄榄猪肺汤的做法图解7

步骤6

加入猪肺，芫荽根
#橄榄猪肺汤的做法图解8

步骤7

放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。

橄榄猪肺汤的烹饪技巧


1.一定要选择新鲜的猪肺，颜色粉嫩的，不要选择有黑点的，干瘪的。2.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。3.吃时再加盐。 -使用的厨具：炖盅

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