干烧大虾

“虾的营养价值非常高，它高蛋白低脂肪，尤其含钙量高，再加上富含的微量元素硒，更是预防癌症的重要元素。虾味道鲜美，肉质饱满鲜嫩，滋味甚好而没有骨刺，吃起来也很方便，灰常适合老人吃哟。    用了经典的干烧做法，大虾不用去壳，这样能最大限度的保存鲜美多汁的肉质和脆嫩弹牙的口感，只用几味简单的调料，盐，糖，生抽和料酒（注意不用加水），将所有调味料慢慢的渗入进去，烧好的大虾色泽红亮、咸鲜香甜、口味鲜美，绝对是好吃到让人吸允手指哦！”
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干烧大虾的用料

主料

大虾 5只

辅料

姜 适量 姜 适量
红辣椒 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
糖 适量 糖 适量
胡椒粉 适量

干烧大虾的做法

#干烧大虾的做法图解2

步骤1

将大虾从虾背上剪开， 用牙签挑出虾线；
#干烧大虾的做法图解3

步骤2

在碗中加入适量的料酒， 生抽， 白糖， 盐和胡椒粉调味料；
#干烧大虾的做法图解4

步骤3

同时将大蒜和姜切成片，红辣椒切成小段；
#干烧大虾的做法图解5

步骤4

烧热锅， 放入适量的油， 下入大虾去煎；
#干烧大虾的做法图解6

步骤5

再将蒜片， 姜片和红辣椒放入虾的旁边一起煎；
#干烧大虾的做法图解7

步骤6

当虾的一面煎成红色后再换一面；
#干烧大虾的做法图解8

步骤7

两面都煎成红色后就倒入准备好的料汁一起煮；
#干烧大虾的做法图解9

步骤8

注意中间要翻动一次， 再大火收汁；
#干烧大虾的做法图解10

步骤9

出锅装盘， 汁淋在虾上。

干烧大虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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