港式甜品——芒果班戟

“小小的嫩黄色的枕头里，是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果，切下一块送入口中，鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔，香滑四溢，让人不禁全身都融入其中！这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。最近芒果大量上市了，虽然我对芒果有些过敏，但是总经不起那诱惑啊！特地挑了个大芒果，自己在家也能做最完美的芒果班戟。”
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港式甜品——芒果班戟的用料

主料

牛奶 240克 牛奶 240克
鸡蛋 50克 鸡蛋 50克
糖粉 20克

辅料

动物性淡奶油 100ml 动物性淡奶油 100ml

港式甜品——芒果班戟的做法

#港式甜品——芒果班戟的做法图解2

步骤1

鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
#港式甜品——芒果班戟的做法图解3

步骤2

倒入牛奶搅拌均匀
#港式甜品——芒果班戟的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉轻轻拌匀
#港式甜品——芒果班戟的做法图解5

步骤4

黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀
#港式甜品——芒果班戟的做法图解6

步骤5

放那静置20分钟左右
#港式甜品——芒果班戟的做法图解7

步骤6

将静置后的材料过筛成细腻的面糊水
#港式甜品——芒果班戟的做法图解8

步骤7

平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状
#港式甜品——芒果班戟的做法图解9

步骤8

等表面凝结成半透明状
#港式甜品——芒果班戟的做法图解10

步骤9

做好的面皮放那晾晾冷却
#港式甜品——芒果班戟的做法图解11

步骤10

这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角
#港式甜品——芒果班戟的做法图解12

步骤11

芒果切出小长条粒
#港式甜品——芒果班戟的做法图解13

步骤12

冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条
#港式甜品——芒果班戟的做法图解14

步骤13

再抹上一层奶油,然后对折两次包起来
#港式甜品——芒果班戟的做法图解15

步骤14

倒过来收口朝下
#港式甜品——芒果班戟的做法图解16

步骤15

吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟

港式甜品——芒果班戟的烹饪技巧


1、天气渐热，淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬！ -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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