芒果冰淇淋

“天儿越来越热了，冰淇淋冷饮啥的少不了！   芒果买了好多天了，表皮都皱了，为了尽快消耗掉，今天也跟风儿做一次芒果冰淇淋。”
所属分类： 甜品   冰淇淋  

芒果冰淇淋的用料

主料

纯牛奶 200ml 纯牛奶 200ml
蛋黄 2个 蛋黄 2个

芒果冰淇淋的做法

#芒果冰淇淋的做法图解2

步骤1

准备材料
#芒果冰淇淋的做法图解3

步骤2

蛋黄放入盆中，加入30克糖粉。
#芒果冰淇淋的做法图解4

步骤3

用蛋抽搅打至泛乳白色。
#芒果冰淇淋的做法图解5

步骤4

加入牛奶
#芒果冰淇淋的做法图解6

步骤5

搅匀
#芒果冰淇淋的做法图解7

步骤6

烧半锅开水，将蛋奶液坐入水里加热，边加热边搅拌。
#芒果冰淇淋的做法图解8

步骤7

直到蛋奶液变得有些浓稠，用蛋抽划过会出现痕迹。取出，放冷水里晾凉。
#芒果冰淇淋的做法图解9

步骤8

芒果打花刀
#芒果冰淇淋的做法图解10

步骤9

将芒果肉取下，
#芒果冰淇淋的做法图解11

步骤10

放入料理杯中
#芒果冰淇淋的做法图解12

步骤11

淡奶油摇匀，倒入大碗内，加入30克糖粉。
#芒果冰淇淋的做法图解13

步骤12

用电动打蛋器中速搅打至6分发，勉强能流动的状态，备用。
#芒果冰淇淋的做法图解14

步骤13

芒果泥放入晾凉的蛋奶液中。
#芒果冰淇淋的做法图解15

步骤14

搅匀，
#芒果冰淇淋的做法图解16

步骤15

加入分两次加入打发的淡奶油。
#芒果冰淇淋的做法图解17

步骤16

彻底搅匀，
#芒果冰淇淋的做法图解18

步骤17

倒入保鲜盒内。
#芒果冰淇淋的做法图解19

步骤18

放入冰箱冷冻室。每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。
#芒果冰淇淋的做法图解20

步骤19

冻硬之后挖球儿。
#芒果冰淇淋的做法图解21

步骤20

没有挖球器，我用勺子挖的，不太美观，不过，冰淇淋是很美味的。不得不说，芒果味的就是好吃！

芒果冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：其它、打蛋器、食物调理机

上传我做的这道菜

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/ 21   芒果冰淇淋的做法步骤

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