咸香黄金汤圆

“首先将表面的糯米粉加入了略带甜味的南瓜泥，不仅增加了味道，而且添加了色彩；再将汤圆的芯换做咸鲜的肉馅； 最后用雪里红来翻炒这黄金汤圆，进一步突出其咸香味；在这个元宵节让你吃出汤圆另一番滋味。”
所属分类： 甜品   热菜   元宵节   冬季食谱  

咸香黄金汤圆的用料

主料

南瓜 100克 南瓜 100克

辅料

肉馅 80克 肉馅 80克
红辣椒 适量

配料

姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量

咸香黄金汤圆的做法

#咸香黄金汤圆的做法图解2

步骤1

将南瓜切成薄块，放入碗中， 加入少量的水， 再微波炉中高火8分钟；
#咸香黄金汤圆的做法图解3

步骤2

趁热用勺将南瓜碾成泥；
#咸香黄金汤圆的做法图解4

步骤3

分次加入的糯米粉；
#咸香黄金汤圆的做法图解5

步骤4

直到和成光滑的面团；
#咸香黄金汤圆的做法图解6

步骤5

肉馅中放入盐，姜末， 葱末， 料酒， 胡椒粉等调味料；
#咸香黄金汤圆的做法图解7

步骤6

顺着同一方向搅拌上劲备用；
#咸香黄金汤圆的做法图解8

步骤7

取成小团南瓜汤糯米粉面团， 将中间放入适量的肉馅；
#咸香黄金汤圆的做法图解9

步骤8

搓成小汤圆备用；
#咸香黄金汤圆的做法图解10

步骤9

将锅烧热， 放入适量的油， 下入南瓜汤圆翻炒， 直至表皮金黄， 层出备用；
#咸香黄金汤圆的做法图解11

步骤10

再在锅中放入少量的油，下入雪里红和红辣椒丁翻炒；
#咸香黄金汤圆的做法图解12

步骤11

翻炒一下后加入南瓜汤圆继续炒上两分钟；
#咸香黄金汤圆的做法图解13

步骤12

盛入碗中。

咸香黄金汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉、煮锅、炒锅

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