法式蔬菜鸡肉串

“百里香和胡椒粉的用量以中药丸盒的半盒为标准计量单位，迷迭香（英：rosemary/法：romarin）、百里香（英：thyme/法：thym）。”
所属分类：烧烤家常菜夏季食谱

酸咸口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

法式蔬菜鸡肉串的用料

主料

鸡胸肉 125g	鸡胸肉 125g
红椒半个	红椒半个
小西红柿 8个

辅料

橄榄油 40ml	橄榄油 40ml
百里香 1/2盒	百里香 1/2盒

配料

柠檬半个	柠檬半个
胡椒粉 1/2盒

法式蔬菜鸡肉串的做法

步骤1

鸡胸肉洗净切成小块，洋葱去皮切成小块。

步骤2

香叶用剪刀剪碎。

步骤3

青红椒去白梗切成小块。

步骤4

小西红柿沿短周长对半切开（见步骤图）。

步骤5

制作腌渍汁：将橄榄油、香叶碎、百里香、迷迭香、胡椒粉、盐放在一起搅拌。

步骤6

后加入柠檬汁调好备用。

步骤7

在签子上依次将小西红柿、青椒块、红椒块、洋葱块穿好，中间用鸡胸肉分开。

步骤8

穿好后将做好的调料汁均匀地浇在串好的串上，放在冰箱内腌制2小时。

步骤9

腌好后放在平底锅内煎熟，每面煎5分钟左右即可。

法式蔬菜鸡肉串的烹饪技巧

1.鸡胸肉的用量会比较大，肉食性“动物”建议多买些回来。2.青红椒和洋葱会用不完，其实有一半的一半的量就够了，125g鸡胸肉我只用了1/4的青红椒及洋葱，剩下的我又串了很多串屯着，这道小菜非常适合家里开party或当下酒菜。3.洋葱的量很少，受不了的童鞋不用担心有很大的洋葱味道！4.125g的鸡胸肉我用了8支小签子，如果用大签子吃起来会更爽滴说~~但如果改用大签子，小西红柿可以直接串上，无需切开。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅