热干面


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热干面的用料

主料

碱面条 适量

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
酸豆角 适量 酸豆角 适量
花生米 适量

配料

芝麻酱 适量 芝麻酱 适量
鲜酱油 适量 鲜酱油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
五香料 适量

热干面的做法

#热干面的做法图解2

步骤1

准备碱面条
#热干面的做法图解3

步骤2

下入开水锅中煮至八分熟，拌上香油挑散，放通风处晾凉。
#热干面的做法图解4

步骤3

准备好五香料。
#热干面的做法图解5

步骤4

水开后，放入锅中煮10分钟制成料水。
#热干面的做法图解6

步骤5

滤出大料，加盐，白糖，鸡精有个底味，晾凉备用。
#热干面的做法图解7

步骤6

麻酱用香油澥开。
#热干面的做法图解8

步骤7

香葱切碎、萝卜咸菜切丁、酸豆角切丁、花生米炒酥后擀成花生碎
#热干面的做法图解9

步骤8

黄瓜切小丁（一般都放绿豆芽，我用的黄瓜。）
#热干面的做法图解10

步骤9

来个大集合，呵呵，感觉像是卖饭的一样。
#热干面的做法图解11

步骤10

取深盘或碗一个，舀入些料水，放上些黄瓜丁或绿豆芽备用。
#热干面的做法图解12

步骤11

晾好的面条取一人份放在漏勺里下入开水锅中烫一下。
#热干面的做法图解13

步骤12

倒入盘中。
#热干面的做法图解14

步骤13

吃时拌匀。可根据个人口味添加香醋和辣椒油。

热干面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 14   热干面的做法步骤

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