腊肉炒竹笋


所属分类： 满汉全席  

腊肉炒竹笋的用料

主料

竹笋 一根 竹笋 一根

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量

腊肉炒竹笋的做法

#腊肉炒竹笋的做法图解2

步骤1

竹笋一根，我是叫档口老板帮开的壳
#腊肉炒竹笋的做法图解3

步骤2

切片并烧开水煮上五分钟
#腊肉炒竹笋的做法图解4

步骤3

煮过的竹笋用清水泡半天以上，中途要经常换水（约一小时一次，为了去苦味）
#腊肉炒竹笋的做法图解5

步骤4

腊肉烧开水焯一下
#腊肉炒竹笋的做法图解6

步骤5

竹笋捞起沥干，腊肉切片，并拍两粒大蒜
#腊肉炒竹笋的做法图解7

步骤6

热锅放小许油，倒进腊肉和大蒜翻炒
#腊肉炒竹笋的做法图解8

步骤7

把腊肉里的油稍为逼出后，倒进竹笋翻炒
#腊肉炒竹笋的做法图解9

步骤8

加进小许水继续翻炒
#腊肉炒竹笋的做法图解10

步骤9

约一分钟左右即可，最后加小许糖，酱油，葱花就好了

腊肉炒竹笋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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