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【四川】盐煎肉
“都是四川菜盐煎肉比回锅肉简单节省时间，口感也略有不同，都是用郫县豆瓣炒出来的五花肉相对而言各人比较喜欢盐煎肉，回锅肉的肉吃起来软一些，盐煎肉吃起来脆一些。”
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【四川】盐煎肉的做法
步骤1
五花肉切片，红椒随意切，郫县豆瓣与豆豉准备备用
步骤2
不用加油，五花肉与姜小火煸至出油，煸至肉微微带卷的时候就好了
步骤3
五花肉煸好后加入豆瓣酱和豆豉炒至上色
步骤4
加入红椒翻炒片刻即可（豆豉和豆瓣都有盐，看各人口味是否加盐）
步骤5
很香不油腻【四川】盐煎肉的烹饪技巧
使用的厨具：不粘锅
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