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五香毛豆
“现在毛豆大量上市了,也从原来的4-5块钱一斤到现在的3元钱一斤,赶紧的买了几斤回家.毛豆剥好后炒着吃,可以打成豆浆来喝,还可以连看皮煮,当作零嘴来吃.今天用大料来煮毛豆,浸泡了几个小时后,特别入味好吃.”
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夏季食谱
五香毛豆的做法
步骤1
挑选饱满新鲜的毛豆
步骤2
准备好桂皮,八角,花椒,干辣椒,香叶
步骤3
锅中烧水,放入桂皮等材料以及盐(盐量要大些),将水煮开
步骤4
加入蒜粒,转小火煮10分钟让香味溶于水中
步骤5
洗干净的毛豆剪去两头(方便入味)
步骤6
加入毛豆,转大火,一边煮边搅拌,(千万不要盖上盖子,这样煮毛豆会保持绿色),煮12-15分钟即可.如果想更入味,可以将毛豆一直浸泡在五香水中1个小时以上.五香毛豆的烹饪技巧
使用的厨具：煮锅
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