枣泥驴打滚

“传统的驴打滚是用豆沙做馅的，驴打滚是北京有名的小吃之一，重点是做好的卷要在黄豆粉中滚一圈哦，沾满粉味道才最好！今天来个红枣味的，枣泥是上个星期提前做好的，一直放在冰箱里冷冻着！今天正好用上，个人更喜欢这种枣泥味道的！”
所属分类： 小吃   儿童   下午茶   北京菜   夏季食谱   北京小吃   快餐  

枣泥驴打滚的用料

主料

糯米粉 200g 糯米粉 200g

辅料

枣泥馅 适量 枣泥馅 适量

枣泥驴打滚的做法

#枣泥驴打滚的做法图解2

步骤1

先来炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒
#枣泥驴打滚的做法图解3

步骤2

炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来
#枣泥驴打滚的做法图解4

步骤3

将糯米粉放入盆里，加入温水，边搅拌边倒水进去
#枣泥驴打滚的做法图解5

步骤4

然后和成团
#枣泥驴打滚的做法图解6

步骤5

用一个平底盘，用刷一层薄油
#枣泥驴打滚的做法图解7

步骤6

把搅拌均匀的面糊平铺在容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟
#枣泥驴打滚的做法图解8

步骤7

把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上，然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上
#枣泥驴打滚的做法图解9

步骤8

用擀面杖擀成方形的面皮，两面都撒上事先炒熟的黄豆粉
#枣泥驴打滚的做法图解10

步骤9

在面上铺上一层枣泥馅
#枣泥驴打滚的做法图解11

步骤10

再由下往上卷起来，用刀切成均匀的段就可以了！

枣泥驴打滚的烹饪技巧


枣泥馅的做法：1.去核红枣，然后加水煮至枣软烂。2.将煮好的红枣带水倒入料理机，打成泥状。3，然后倒进炒锅里面，用小火炒一下，稍微收下水分就可以了！4.放凉后，就可使用了。如果长时间不会用的话，可以装进保鲜盒放入冰箱冷冻保存！ -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

枣泥驴打滚的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   枣泥驴打滚的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜