海鲜批萨

“这是我的第三个批萨，之前几次食材摆放顺序不对，料太多，芝士又不够，致使饼皮跟陷料分离。原来含水分的蔬菜放最上一层比较好，烤的过程蔬菜汁跟芝士融在一起，味道很好。都是简单的材料，也没有专门制批萨酱，凑合着看，不要拍砖哈”
所属分类： 高档  

海鲜批萨的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
酵母 2克 酵母 2克
小香肠 5个 小香肠 5个
鲜虾 适量 鲜虾 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
甜玉米 适量 甜玉米 适量

海鲜批萨的做法

#海鲜批萨的做法图解2

步骤1

后油法揉成光滑柔软面团，扩展阶段即可。发酵两倍大后排气，整形，整成边缘厚中间薄。这个量九寸盘刚好。
#海鲜批萨的做法图解3

步骤2

涂上番茄酱，边缘不涂，这是我儿子帮手的，不能嫌。
#海鲜批萨的做法图解4

步骤3

均匀铺上芝士，留一部分铺第二层
#海鲜批萨的做法图解5

步骤4

边缘摆上小香肠
#海鲜批萨的做法图解6

步骤5

铺上煮过的鱿鱼圈圈
#海鲜批萨的做法图解7

步骤6

摆上汆过水的虾仁
#海鲜批萨的做法图解8

步骤7

铺上剩余的芝士再撒上汆过水的蔬菜粒，可以加点盐巴一起煮，因为我整个过程没加什么佐料，虾仁鱿鱼本身有咸味。烤箱预热，210度烤20分钟。
#海鲜批萨的做法图解9

步骤8

撒点柴鱼屑，出炉。其实还可以挤上沙拉酱，再撒些海苔条，风味更佳。

海鲜批萨的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 9   海鲜批萨的做法步骤

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