香辣狗肉煲


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香辣狗肉煲的用料

主料

狗肉 适量

辅料

丝瓜 适量 丝瓜 适量
青辣椒 适量

配料

葱 适量 葱 适量
草蔻 适量 草蔻 适量
花椒 适量 花椒 适量
大茴 适量 大茴 适量
丁香 适量 丁香 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
豆瓣酱 适量

香辣狗肉煲的做法

#香辣狗肉煲的做法图解2

步骤1

煮熟狗肉一块。
#香辣狗肉煲的做法图解3

步骤2

丝瓜和玉米整理干净备用。
#香辣狗肉煲的做法图解4

步骤3

葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。
#香辣狗肉煲的做法图解5

步骤4

炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。
#香辣狗肉煲的做法图解6

步骤5

捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。
#香辣狗肉煲的做法图解7

步骤6

下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。
#香辣狗肉煲的做法图解8

步骤7

闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。
#香辣狗肉煲的做法图解9

步骤8

放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。
#香辣狗肉煲的做法图解10

步骤9

下入大葱段、姜片炒出香味。
#香辣狗肉煲的做法图解11

步骤10

放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。
#香辣狗肉煲的做法图解12

步骤11

将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。
#香辣狗肉煲的做法图解13

步骤12

等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止，盛入碗中即可食用。

香辣狗肉煲的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   香辣狗肉煲的做法步骤

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