盐焗花生米

“花生有着“人参果”的美称，营养丰富，香甜可口。”
所属分类： 小菜  

盐焗花生米的用料

主料

花生米 适量

辅料

腰果 适量 腰果 适量

盐焗花生米的做法

#盐焗花生米的做法图解2

步骤1

材料：花生米，少许腰果，松仁。
#盐焗花生米的做法图解3

步骤2

盐倒入炒锅置入火上。将花生米用沸水烫3秒种，速倒入漏勺控干水后，倒入准备好的盐锅中，开火翻炒。
#盐焗花生米的做法图解4

步骤3

开大火不停翻炒，粘在花生米上的盐随着温度的升高自然分离，此时，花生米在盐的按摩下发出噼噼的声音（响声5-7下），赶紧关火，继续翻炒，至没有了噼噼声。
#盐焗花生米的做法图解5

步骤4

盛入漏勺，筛净盐。
#盐焗花生米的做法图解6

步骤5

倒入腰果炒至微黄，盛入漏勺，筛净盐，关火，松仁最后用盐的余热翻炒一下就好，混入花生米，装碟冷却即可食用。

盐焗花生米的烹饪技巧


盐是辅料，冷却后妥善保存可反复使用。火候一定要把握好，有响声了一定不要超过10下！另外，腰果和松仁是属锦上添花，没有可以不要，光花生米也很香。 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   盐焗花生米的做法步骤

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