酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉

“一款健康的素食沙拉——“莎莎酱”——Salsa，低卡且富含有益健康的成分，是区别于一般沙拉酱的健康沙拉酱，制作简单，材料易得，还可以根据自己的口味略作变化。今天这款莎莎酱，使用了鲜味儿酿造酱油，符合亚洲、特别是我家的口味，可以算是这款“莎莎”的特色了；搭配简单营养的蔬菜：土豆和芦笋，其中土豆可以当做主食了。因此，这是一道宜饭宜菜、搭配合理、富含营养的健康素食。”
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酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的用料

主料

土豆 2个 土豆 2个

辅料

西红柿 1/2个 西红柿 1/2个
罗勒叶 3片 罗勒叶 3片

配料

橄榄油 2大勺 橄榄油 2大勺
盐 适量 盐 适量

酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法

#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解2

步骤1

西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗；
#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解3

步骤2

加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱。
#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解4

步骤3

土豆煮至8成熟（用竹签能扎透，即可）
#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解5

步骤4

煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片；
#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解6

步骤5

锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄；
#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解7

步骤6

芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒；
#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解8

步骤7

捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分；
#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解9

步骤8

将芦笋切长段，摆在盘底；
#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解10

步骤9

上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉；
#酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法图解11

步骤10

浇上莎莎酱或蘸食，即可。

酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、煮锅

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