木瓜蛋奶布丁

“布丁，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。我们常吃的有蛋奶、水果、巧克力等多种不同口味。布丁的造形也千变万化，但是所有布丁由于食材性质决定必须要依靠容器完成制做过程，比如著名的cup pudding特色除了丰富的品种选择，更在于它精美的容器吸引了无数甜品喜好者。”
所属分类： 甜品   儿童   下午茶   布丁  

木瓜蛋奶布丁的用料

主料

鸡蛋 3枚 鸡蛋 3枚
牛奶 100克

辅料

细砂糖 20克 细砂糖 20克
银糖珠 适量

木瓜蛋奶布丁的做法

#木瓜蛋奶布丁的做法图解2

步骤1

.木瓜切成小丁，一半切粒留做装饰
#木瓜蛋奶布丁的做法图解3

步骤2

一半用料理机打成木瓜泥
#木瓜蛋奶布丁的做法图解4

步骤3

加入细砂糖和少量吉士粉
#木瓜蛋奶布丁的做法图解5

步骤4

将鸡蛋打散，搅拌至糖融化。
#木瓜蛋奶布丁的做法图解6

步骤5

倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。
#木瓜蛋奶布丁的做法图解7

步骤6

将蛋奶液过筛两次装入烤盅。
#木瓜蛋奶布丁的做法图解8

步骤7

放入装了水的烤盘中，水浴法烤制。
#木瓜蛋奶布丁的做法图解9

步骤8

烤箱中下层，160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。

木瓜蛋奶布丁的烹饪技巧


1、可根据儿童不同阶段调整全蛋或蛋黄的比例。2、这款布丁可以用蒸制的办法操作。 -使用的厨具：电烤箱

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