充满爱意——肉酱双色手擀面

“喜欢面食，喜欢动手做一切面食，更喜欢做给爱的人。鸡蛋手擀面是小时候妈妈经常做给我吃的，现在责任又落到了我肩上，擀面、煮面给老公女儿，每每看着他们开心吃面的表情，都感觉很幸福！今天依然亲自动手，做一款双色手擀面，献给我们爱的人吧！”
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充满爱意——肉酱双色手擀面的用料

主料

菠菜叶 200克 菠菜叶 200克

辅料

土豆 一个 土豆 一个
葱 20克 葱 20克
蒜 3瓣

配料

甜面酱 25克 甜面酱 25克
老抽 10克 老抽 10克

充满爱意——肉酱双色手擀面的做法

#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解2

步骤1

菠菜摘洗好，保留菠菜叶，过水淖。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解3

步骤2

将菠菜叶过一下凉水。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解4

步骤3

剁成极细的碎末。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解5

步骤4

过滤菠菜叶渣。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解6

步骤5

保留好菠菜汁。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解7

步骤6

取200克面粉。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解8

步骤7

加入菠菜汁和2克盐。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解9

步骤8

和成菠菜面团。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解10

步骤9

取200克面粉。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解11

步骤10

添加少许水和2克盐，和成白面团。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解12

步骤11

将两种面团分别擀成很薄的圆片，叠放在一起。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解13

步骤12

扇形折叠起来。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解14

步骤13

切成宽约6毫米的面条。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解15

步骤14

抖散，捋顺。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解16

步骤15

准备好肉酱原料。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解17

步骤16

将猪肉切肉丁，葱姜蒜切碎末。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解18

步骤17

甜面酱30克。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解19

步骤18

锅里放油，7成热放入葱姜蒜。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解20

步骤19

放入肉末翻炒。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解21

步骤20

放入甜面酱、料酒、老抽、生抽、白糖和盐翻炒。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解22

步骤21

放入土豆丁翻炒。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解23

步骤22

放入少许凉水翻炒。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解24

步骤23

盖上锅盖小火煮6分钟即熟，出锅前放入鸡精调味即可。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解25

步骤24

锅里放入凉水，烧开后放入面条。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解26

步骤25

开锅煮3分钟即熟。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解27

步骤26

盛入碗中，放上肉酱。
#充满爱意——肉酱双色手擀面的做法图解28

步骤27

只要稍微用心，就能不断创新出更多的美食。把自己的心意化为食物奉献给爱人吧~

充满爱意——肉酱双色手擀面的烹饪技巧


温馨提示：双色手擀面中的有色面团还可替换成其他食材，如胡萝卜、南瓜等，都能增添面条的营养，改变口感。

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