牛肉泡馍 浓重的北方情结

“小熊起了莼鲈之思，于是做了这道粗犷的西北牛肉泡馍。买不到羊肉，用牛肉也不错。飘着红油的热辣汤汁，将白吉馍质朴的味道烘托出来。大块吃肉，大口喝汤，直到身子都暖暖的：）”
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牛肉泡馍 浓重的北方情结的用料

主料

牛肉 500克

辅料

青椒 1个 青椒 1个
西红柿 1个 西红柿 1个
青萝卜 1个

配料

八角 1个 八角 1个
香叶 2片 香叶 2片

牛肉泡馍 浓重的北方情结的做法

#牛肉泡馍 浓重的北方情结的做法图解2

步骤1

牛肉切小块，下水汆一下； 把浮沫去掉，牛肉捞出待用牛肉汤待用
#牛肉泡馍 浓重的北方情结的做法图解3

步骤2

土豆切小块，青椒切小片，青萝卜切小块，木耳泡发待用
#牛肉泡馍 浓重的北方情结的做法图解4

步骤3

热油， 将干红辣椒和蒜瓣炒香，加入牛肉炒香，加入各式蔬菜炒香；将炒香的混合物放入高压锅，压大概20分钟
#牛肉泡馍 浓重的北方情结的做法图解5

步骤4

白吉馍切成指甲盖大小；也可以自己掰成适口大小
#牛肉泡馍 浓重的北方情结的做法图解6

步骤5

白吉馍调入步骤3里的汤汁，煮大约3分钟即可。此时白吉馍还比较有嚼劲，如果你喜欢软软的口感，再多煮个3分钟

牛肉泡馍 浓重的北方情结的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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