《浓香玉米布丁》

“炎热的夏季怎么能少了甜品布丁??，冰激凌、绿豆汤等等……”
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《浓香玉米布丁》的用料

主料

甜玉米 1根 甜玉米 1根
白糖 25g

辅料

奶油 5ml 奶油 5ml
樱桃 3个（装饰）

《浓香玉米布丁》的做法

#《浓香玉米布丁》的做法图解2

步骤1

所有材料备齐，玉米从玉米棒上剥下来，可以借助牛排刀一排排的铲下来
#《浓香玉米布丁》的做法图解3

步骤2

首先把吉利丁片2片提前冷水浸泡至软
#《浓香玉米布丁》的做法图解4

步骤3

牛奶加玉米粒放入料理机打成糊
#《浓香玉米布丁》的做法图解5

步骤4

玉米牛奶糊用过滤网过滤在奶锅中加热至沸腾沸腾后再煮三分钟
#《浓香玉米布丁》的做法图解6

步骤5

刚要沸腾时加入 白糖，白糖其实起锅时前几秒加也是可以的，木有特定要求
#《浓香玉米布丁》的做法图解7

步骤6

沸腾后煮至三分钟，这样利于玉米糊熟透，虽然会流失牛奶营养.
#《浓香玉米布丁》的做法图解8

步骤7

吉利丁片从凉水中捞起，沥干水分
#《浓香玉米布丁》的做法图解9

步骤8

沸腾后的玉米糊关火放至微凉，现在天气差不多5分钟，晾凉到60度左右时加入吉利丁片，一定不能高温加入，否则不会凝固定型加入少许奶油调味
#《浓香玉米布丁》的做法图解10

步骤9

常温下晾凉后倒入膜具中，再放入冰箱冷藏至少4小时以上……我加了一半樱桃在里面
#《浓香玉米布丁》的做法图解11

步骤10

冷藏越久凝固定型越好
#《浓香玉米布丁》的做法图解12

步骤11

简单美味的布丁?可以享用了

《浓香玉米布丁》的烹饪技巧


1、吉利丁片放入凉水里浸泡至软2、吉利丁片一定在玉米糊60度左右放进去，也可以融化，还更好的凝固3、100-200ml一片5g也是可以的，但是我用了两片10g，凝固更好. -使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

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