白萝卜牛肉粥

“　　【白萝卜牛肉粥】　　女儿点的餐，要吃那种有肉的，有胡萝卜有芹菜还糊糊的粥。　　米妈知道小妞儿说的是前些天做的羊肉粥。那天煮粥不小心糊了，有一点糊糊的味道。　　女儿竟然特别喜欢。　　米妈作饭不拘形式，这一次做的跟上一次做的不会完全一样，跟下一次的也不会一样。　　女儿要吃那就还做肉粥吧。　　只是配料完全不同，用了牛肉和白萝卜。　　女儿吃的很香。”
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咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白萝卜牛肉粥的用料

主料

牛肉适量	牛肉适量
糯米适量

辅料

白萝卜适量	白萝卜适量
西兰花梗适量	西兰花梗适量

配料

盐适量

白萝卜牛肉粥的做法

步骤1

材料图　　　　　　　　　　

步骤2

牛肉切块，加姜葱焯水。

步骤3

白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。

步骤4

用盐将萝卜丁和西兰花丁腌上。

步骤5

焯好水的牛肉洗干净，大米的糯米也洗干净。

步骤6

汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。

步骤7

大约需要四十分钟到一个小时，在粥完全煮好前十分钟，开锅下入清洗过的萝卜丁，关火后加入切好的香菜碎，加盐调味儿。　

步骤8

搅均匀即可开吃。

白萝卜牛肉粥的烹饪技巧

煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，这样煮出的粥没有腥味儿，成品也很好看。西兰花梗是配料，刚好有，就用上了，可以换成青笋也不错。白萝卜用盐腌过之后需要清洗，这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。这种肉粥，通常只用适量的盐调味，喜欢的话可以用部分高汤代替水来者，味道更鲜。也可以加少量胡椒粉调味。 -使用的厨具：煮锅