完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷

“加入了酸酸甜甜的圣女果干，蛋糕也变得很好喽。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷  

完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 6个 鸡蛋 6个

辅料

圣女果干 50g 圣女果干 50g

配料

色拉油 48g 色拉油 48g
朗姆酒 8g

完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法

#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解2

步骤1

分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解3

步骤2

加细砂糖36克，用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解4

步骤3

蛋黄加细砂糖18克打发至发白
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解5

步骤4

加牛奶和色拉油继续搅拌均匀
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解7

步骤6

然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解8

步骤7

圣女果干切碎，用朗姆酒泡10分钟左右
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解9

步骤8

放到打发好的鸡蛋面糊里拌匀
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解10

步骤9

烤盘的地步不均匀的撒上果干
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解11

步骤10

倒入模具里，震出气泡，烤箱预热165度，放入烤盘烤25分钟。拿出后倒扣
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解12

步骤11

放到蛋糕还稍稍有点温度的时候把蛋糕卷起，然后进冰箱冷藏定形
#完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的做法图解13

步骤12

吃的时候拿出来切成均匀的块，美味的蛋糕卷ok了。

完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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