奶牛蓝莓蛋糕卷

“蛋糕卷真的很让人崩溃，每次都搞得我手忙脚乱，这是第三做了，第二次我差点没晕倒，实在是状况太多。本来想这次做美美的，谁知道，奶牛花纹还是做得这么丑，那个花纹变成一坨，还好最后都还能见人啊。蛋糕卷比蛋糕好吃啊。最近不知道怎么搞的，每次打磕鸡蛋都把蛋黄弄烂，就这样加多了一个全蛋啊。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷  

奶牛蓝莓蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
砂糖 60克 砂糖 60克

辅料

可可粉 3克 可可粉 3克

配料

玉米油 40ml 玉米油 40ml

奶牛蓝莓蛋糕卷的做法

#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解2

步骤1

准备好材料，面粉过筛好，烤盘铺好烤纸。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解3

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋黄加入一个全蛋，加入一半砂糖打至融化。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解4

步骤3

分次加入油，水打匀
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解5

步骤4

筛入面粉，玉米淀粉，盐。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解6

步骤5

不规则拌匀。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解7

步骤6

加几勺蛋黄糊在小碗里，筛入可可粉拌匀。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解8

步骤7

有2种味道蛋黄糊。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解9

步骤8

蛋白一次性加入白糖，几滴白醋打至湿性泡发。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解10

步骤9

刮一些蛋白霜到可可蛋黄糊里。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解11

步骤10

快速拌匀。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解12

步骤11

用勺子勺在烤盘上，放入预热的烤箱170度烤2分钟。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解13

步骤12

.刮3分一蛋白霜到蛋黄糊里，自上而下拌匀。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解14

步骤13

拌好后倒入蛋白霜里。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解15

步骤14

自上而下拌匀。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解16

步骤15

倒入烤盘里。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解17

步骤16

表面刮平，在桌子上砸2下震出大气泡。放入预热好烤箱，170度15分钟，上下火。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解18

步骤17

烤好拿出，倒扣在晒凉架上，趁热撕去油纸，再盖回去
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解19

步骤18

.不烫手，翻过来放在油纸上，抹上蓝莓酱，用刀子在蛋糕上划几刀。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解20

步骤19

用擀面杖卷着油纸卷起，放10分钟定型。
#奶牛蓝莓蛋糕卷的做法图解21

步骤20

切块食用。

奶牛蓝莓蛋糕卷的烹饪技巧


1.蛋白不能有蛋黄，有蛋黄就可能打不发。2.在蛋糕上均匀划几刀更好卷。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

奶牛蓝莓蛋糕卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   奶牛蓝莓蛋糕卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜