琥珀桃仁

“琥珀桃仁~~~~深受小朋友喜爱的补脑小零嘴，这个琥珀桃仁我每年都要做，今天做的时候给里面加了少许糖针，增色不少。这个小盒子是女儿的秘密盒，做好后用这个带到幼儿园去接女儿了，喜欢看她打开盒子时那夸张的惊喜表情。”
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琥珀桃仁的用料

主料

桃仁 200克 桃仁 200克
蜂蜜 1勺 蜂蜜 1勺
白芝麻 适量

琥珀桃仁的做法

#琥珀桃仁的做法图解2

步骤1

准备好原料（核桃是现剥的）。
#琥珀桃仁的做法图解3

步骤2

白芝麻冼净放锅里炒熟。
#琥珀桃仁的做法图解4

步骤3

核桃仁放开水锅里焯一下。
#琥珀桃仁的做法图解5

步骤4

沥出放冷水里浸一会。
#琥珀桃仁的做法图解6

步骤5

用厨房纸吸干表面水分。
#琥珀桃仁的做法图解7

步骤6

均匀平铺在盘子里，放微波炉里转1分钟后拿出来，等核桃仁凉后，再送进去转30秒取出，等凉后再送进去转30秒取出，到后面可以转20秒取出，这样3-4次就差不多了。不要一次转太久，不然受热不均匀。
#琥珀桃仁的做法图解8

步骤7

锅里放适量水烧开，倒入白砂糖炒化。
#琥珀桃仁的做法图解9

步骤8

不停的搅拌，到大泡泡变小泡泡。
#琥珀桃仁的做法图解10

步骤9

加一勺蜂蜜拌匀。
#琥珀桃仁的做法图解11

步骤10

放入冷却的核桃仁拌匀，撒上白芝麻。
#琥珀桃仁的做法图解12

步骤11

盛出放盘里撒上适量粮针装饰。
#琥珀桃仁的做法图解13

步骤12

冷却后装入容器，吃不完的密封保存。

琥珀桃仁的烹饪技巧


1，核桃仁也可放烤箱烘烤透，如果用微波炉的话，一次转的时间不要太长，不然会受热不均匀，有的焦了有的还没干水分。2，核桃仁放进糖浆后拌匀就可以了，别炒太久，不然会成白霜了。 -使用的厨具：平底锅

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