简易腊八粥

“明天就是腊八节了哦！腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。我也搜罗了家里的一些杂粮煮了一款简易的八宝粥。虽然高压锅做八宝粥比较快，但是砂锅慢炖出来的粥非常香，口感也特别的好，所以我还是用砂锅慢炖了三个小时左右，虽然耗时，但是味道很好。用了东北仔米，煮粥的时候，会有淡淡的米香，从砂锅内飘出。煮出的粥也很香。米粒口感软糯，有浓浓的米香味。“仔米”，即幼年成长期的大米，是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米。此米口感柔绵、入口软香，清水文火熬成的粥，堪称极品。营养价值更是“成年米”的2~3倍。”
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简易腊八粥的用料

主料

东北仔米 适量

辅料

黑豆 适量 黑豆 适量
花生 适量 花生 适量
核桃 适量 核桃 适量
葡萄干 适量 葡萄干 适量
黄豆 适量 黄豆 适量

简易腊八粥的做法

#简易腊八粥的做法图解2

步骤1

原料备用。
#简易腊八粥的做法图解3

步骤2

黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。
#简易腊八粥的做法图解4

步骤3

砂锅内加入适量的水，先倒入难煮的豆类。
#简易腊八粥的做法图解5

步骤4

烧开后，小火慢炖。
#简易腊八粥的做法图解6

步骤5

豆类煮到7成烂，倒入泡好的莲子。
#简易腊八粥的做法图解7

步骤6

莲子快软烂时， 加入大枣、葡萄干、核桃。
#简易腊八粥的做法图解8

步骤7

然后加入东北私家极品粥米。
#简易腊八粥的做法图解9

步骤8

米软烂时，加入百合。
#简易腊八粥的做法图解10

步骤9

所以原料都软烂时。
#简易腊八粥的做法图解11

步骤10

以适量的淀粉水勾芡。
#简易腊八粥的做法图解12

步骤11

然后下入适量的冰糖。
#简易腊八粥的做法图解13

步骤12

即可食用。

简易腊八粥的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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