醇咖啡吐司

“醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的，做出的吐司略带苦味，但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味，醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可，作为早餐、下午茶都行，要是不习惯的可以多加糖量。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   吐司  

醇咖啡吐司的用料

主料

高粉 270克 高粉 270克
蛋液 29克 蛋液 29克
淡奶油 70克 淡奶油 70克
盐 2克 盐 2克

醇咖啡吐司的做法

#醇咖啡吐司的做法图解2

步骤1

把主料除黄油外放入面包机内
#醇咖啡吐司的做法图解3

步骤2

用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油
#醇咖啡吐司的做法图解4

步骤3

再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜
#醇咖啡吐司的做法图解5

步骤4

放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩
#醇咖啡吐司的做法图解6

步骤5

取出面团排气
#醇咖啡吐司的做法图解7

步骤6

把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟
#醇咖啡吐司的做法图解8

步骤7

摊开面团成片状
#醇咖啡吐司的做法图解9

步骤8

对折
#醇咖啡吐司的做法图解10

步骤9

再用面粉棍擀成长方形
#醇咖啡吐司的做法图解11

步骤10

卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵
#醇咖啡吐司的做法图解12

步骤11

发酵至8分满，涂上表面蛋液
#醇咖啡吐司的做法图解13

步骤12

放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度
#醇咖啡吐司的做法图解14

步骤13

出炉吐司,晾凉即可食用

醇咖啡吐司的烹饪技巧


本家的淡奶油很浓稠，请视自家的而定量 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

醇咖啡吐司的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   醇咖啡吐司的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜