茄干粉蒸肉

“茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉，茄干韧软，五花肉软糯香浓.”
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茄干粉蒸肉的用料

主料

五花肉 200G

辅料

油 适量 油 适量
米粉 适量 米粉 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

茄干粉蒸肉的做法

#茄干粉蒸肉的做法图解2

步骤1

茄子干用水泡软。
#茄干粉蒸肉的做法图解3

步骤2

五花肉切厚片、姜切片。
#茄干粉蒸肉的做法图解4

步骤3

五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
#茄干粉蒸肉的做法图解5

步骤4

将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
#茄干粉蒸肉的做法图解6

步骤5

茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。
#茄干粉蒸肉的做法图解7

步骤6

再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
#茄干粉蒸肉的做法图解8

步骤7

将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
#茄干粉蒸肉的做法图解9

步骤8

取出，撒点枸杞子点缀。

茄干粉蒸肉的烹饪技巧


五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开) -使用的厨具：电压力锅

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