藜蒿炒腊肉

“藜蒿--      藜蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。”
所属分类： 热菜   赣菜  

藜蒿炒腊肉的用料

主料

藜蒿 适量

辅料

腊肉 少量

配料

姜 少量 姜 少量
盐 少量 盐 少量
鸡精 微量 鸡精 微量

藜蒿炒腊肉的做法

#藜蒿炒腊肉的做法图解2

步骤1

适量清洗好的藜蒿
#藜蒿炒腊肉的做法图解3

步骤2

少量腊肉切片
#藜蒿炒腊肉的做法图解4

步骤3

在锅中加入适量的油，在道入腊肉进行翻炒
#藜蒿炒腊肉的做法图解5

步骤4

待腊肉炒香后加入藜蒿进行翻炒并加入先准备好的调料再翻炒
#藜蒿炒腊肉的做法图解6

步骤5

炒香后起锅装盘，再倒入适量香油即可
#藜蒿炒腊肉的做法图解7

步骤6

一盘清香藜蒿炒腊肉就做好了

藜蒿炒腊肉的烹饪技巧


小弟第一次发表，有很多不懂和不到位的，请前辈们多多指导。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   藜蒿炒腊肉的做法步骤

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