荠菜煎饼

“一转眼，已经是二月二啦，时间过得真快呀。二月二我们这里是习俗是摊煎饼，今天特意到农村去，亲自动手挖野菜，挖到了不少的荠菜，这个季节的正是吃荠菜的时候，今天就用它来摊煎饼啦”
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荠菜煎饼的用料

主料

荠菜 500g 荠菜 500g
鸡蛋 2个

辅料

葱姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
食用油 适量

荠菜煎饼的做法

#荠菜煎饼的做法图解2

步骤1

亲手挖的荠菜，很有成就感啊。摘好后清洗干净
#荠菜煎饼的做法图解3

步骤2

吃野菜一定要先用开水焯烫一下，即去异味又防止有微毒。焯烫好后捞出晾凉。
#荠菜煎饼的做法图解4

步骤3

荠菜切碎，加入盐、五香粉、葱姜末
#荠菜煎饼的做法图解5

步骤4

加入面粉和鸡蛋
#荠菜煎饼的做法图解6

步骤5

加适量的水搅拌成糊
#荠菜煎饼的做法图解7

步骤6

锅中放少量油煎
#荠菜煎饼的做法图解8

步骤7

一面煎好后翻面，两面煎好即可

荠菜煎饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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