琥珀核桃仁

“用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。”
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琥珀核桃仁的用料

主料

核桃仁 300克

辅料

白芝麻 2勺

配料

白砂糖 4勺 白砂糖 4勺

琥珀核桃仁的做法

#琥珀核桃仁的做法图解2

步骤1

准备材料。
#琥珀核桃仁的做法图解3

步骤2

把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
#琥珀核桃仁的做法图解4

步骤3

取出晾凉备用。
#琥珀核桃仁的做法图解5

步骤4

炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
#琥珀核桃仁的做法图解6

步骤5

边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
#琥珀核桃仁的做法图解7

步骤6

糖炒至酱红色关火。
#琥珀核桃仁的做法图解8

步骤7

将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣，撒上白芝麻。
#琥珀核桃仁的做法图解9

步骤8

出锅后稍稍晾凉。
#琥珀核桃仁的做法图解10

步骤9

将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。

琥珀核桃仁的烹饪技巧


1 烤箱烤核桃仁时一定要勤翻动，避免烤糊。2 熬糖很关键要小火慢慢熬制，糖熬过了会发苦。3 裹好糖浆的核桃仁要趁热一个个分开，方便食用。 -使用的厨具：烤炉、炒锅

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