裱花蛋糕：春色

“这个扁嘴，一面平口一面尖齿，在浏览过的电子书中好像还没有看见过它。它应该怎么用呢？忽然想到木栅栏，想到满园春色关不住，一枝红杏出墙来。要不就来个春色图？虽然时下依然寒冷似冬。又赶上一个送人的8寸蛋糕，移植6寸的计划会不会显得太空旷？一转念：按常规，不是还得写字么？那就不需要太大的调整了。甚好。其实，很想很想在这里再尝试一下玫瑰，甚至已然准备好了花嘴。然而，奶油的打发让人越来越找不到方向。抹面会显得太粗糙——这个现象其实在上一个蛋糕就出现了；做花还是会垮掉。。。。每况愈下，越来越糟的感觉，叫人感觉正在陷入绝望。。。。终究，还是放弃了玫瑰，就让那不知道名字的小花，在青翠的草地，星星点点，自由绽放。。。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   立春   生日  

裱花蛋糕：春色的用料

主料

8寸戚风蛋糕 1个 8寸戚风蛋糕 1个
细砂糖 15克

裱花蛋糕：春色的做法

#裱花蛋糕：春色的做法图解2

步骤1

用料
#裱花蛋糕：春色的做法图解3

步骤2

蛋糕削平顶部，横剖成两片
#裱花蛋糕：春色的做法图解4

步骤3

奶油加糖，搅打出尖峰
#裱花蛋糕：春色的做法图解5

步骤4

放一片蛋糕在转台上，抹满奶油
#裱花蛋糕：春色的做法图解6

步骤5

盖上另一片，抹面
#裱花蛋糕：春色的做法图解7

步骤6

将顶面和侧面抹平
#裱花蛋糕：春色的做法图解8

步骤7

用单面扁齿嘴在侧面挤出木栅栏
#裱花蛋糕：春色的做法图解9

步骤8

调绿色奶油，用细裱袋在顶面边缘和侧面顶边挤出盘绕的细线
#裱花蛋糕：春色的做法图解10

步骤9

栅栏的底边挤出小草
#裱花蛋糕：春色的做法图解11

步骤10

调红色，继续用单面扁齿嘴在顶面挤出小花
#裱花蛋糕：春色的做法图解12

步骤11

侧面也稀稀疏疏地挤上几朵
#裱花蛋糕：春色的做法图解13

步骤12

绿色圆边上也点缀些许红色小花
#裱花蛋糕：春色的做法图解14

步骤13

用细裱袋在三朵小花旁挤出绿色藤须
#裱花蛋糕：春色的做法图解15

步骤14

侧面小花旁也加上藤须
#裱花蛋糕：春色的做法图解16

步骤15

换红色，用细裱袋写出英文
#裱花蛋糕：春色的做法图解17

步骤16

调金色，在每一朵花的中央点上花蕊
#裱花蛋糕：春色的做法图解18

步骤17

侧面的小花也点上花蕊，结束

裱花蛋糕：春色的烹饪技巧


栅栏间隙处的小草不要挤得太多太密集，侧面及顶面绿色线条上的小花不需要太多，但应注意疏密有致。如果奶油状况比较好，更能出效果。 -使用的厨具：打蛋器

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