豆面汤圆——甜蜜的童年回忆

“一碗裹满豆面散着浓郁红糖香的豆面汤圆是童年最美的回忆，当然也是最美味的一道小吃，是每个云南人生活中必不可缺少的一种味道。细腻糍糯的汤圆裹着黄豆粉特有的香味，再浇上熬得浓香的红糖水，吃上一个让人感受到生活的香甜。”
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豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的用料

主料

汤圆粉 150克 汤圆粉 150克

豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法

#豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法图解2

步骤1

黄豆放入烤箱里烤熟烤香烤至微黄。
#豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法图解3

步骤2

把烤好的黄豆放入料理机里打成粉，并过筛一遍筛取黄豆粉备用。
#豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法图解4

步骤3

煮锅放入50毫升水，放入红糖煮沸煮出香味后关火放凉备用。
#豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法图解5

步骤4

汤圆粉中加入适量水，揉成光滑面团。
#豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法图解6

步骤5

煮锅烧开适量水，揪一块面团搓圆后放入煮锅里。
#豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法图解7

步骤6

待搓好的汤圆一一浮上来后捞出来放入黄豆粉里，滚动汤圆让汤圆均匀地裹上一层黄豆面。
#豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法图解8

步骤7

把裹上豆面的汤圆放入小碗中，浇上两匙熬好的红糖水即可食用。

豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的烹饪技巧


1、如果嫌烤黄豆，磨豆粉麻烦，可以直接用超市的黄豆粉炒制豆面。2、豆面汤圆最诱人的地方就是浓香的红糖味，所以红糖水要熬得浓香一些。3、和汤圆粉时水量要慢慢地一点一点加入。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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