【芒果冰淇淋】

“炎热的夏天，各种各样的冰淇淋是孩子们的心头大爱，自己做的冰淇淋，只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖，在尽情享受夏日冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果，让冰淇淋不但色彩变得鲜艳，还有更丰富的口感和味道。”
所属分类： 甜品   冰品  

【芒果冰淇淋】的用料

主料

牛奶 200克 牛奶 200克
大蛋黄 1个 大蛋黄 1个
芒果泥 140克 芒果泥 140克

【芒果冰淇淋】的做法

#【芒果冰淇淋】的做法图解2

步骤1

一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。
#【芒果冰淇淋】的做法图解3

步骤2

牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可）
#【芒果冰淇淋】的做法图解4

步骤3

缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。
#【芒果冰淇淋】的做法图解5

步骤4

把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。
#【芒果冰淇淋】的做法图解6

步骤5

把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。
#【芒果冰淇淋】的做法图解7

步骤6

把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。
#【芒果冰淇淋】的做法图解8

步骤7

淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。
#【芒果冰淇淋】的做法图解9

步骤8

把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
#【芒果冰淇淋】的做法图解10

步骤9

把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。
#【芒果冰淇淋】的做法图解11

步骤10

安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。
#【芒果冰淇淋】的做法图解12

步骤11

倒入冰淇淋液。
#【芒果冰淇淋】的做法图解13

步骤12

盖上盖子。
#【芒果冰淇淋】的做法图解14

步骤13

启动程序14，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。
#【芒果冰淇淋】的做法图解15

步骤14

搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。

【芒果冰淇淋】的烹饪技巧


诗心片语：1：但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。2：芒果要选用熟透、够甜的芒果。 -使用的厨具：面包机

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