韭苔炒平菇

“平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。”
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韭苔炒平菇的用料

主料

平菇 250克 平菇 250克

辅料

红椒 半个

配料

油 适量 油 适量
蒜 适量 蒜 适量
胡椒粉 适量

韭苔炒平菇的做法

#韭苔炒平菇的做法图解2

步骤1

把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
#韭苔炒平菇的做法图解3

步骤2

把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
#韭苔炒平菇的做法图解4

步骤3

韭菜花洗净切段，红椒切条，蒜去皮切碎。
#韭苔炒平菇的做法图解5

步骤4

把撕好的平菇放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。
#韭苔炒平菇的做法图解6

步骤5

炒锅倒油烧热，下蒜末煸出香味。
#韭苔炒平菇的做法图解7

步骤6

放入平菇翻炒翻炒。
#韭苔炒平菇的做法图解8

步骤7

放入韭菜花和红椒翻炒翻炒。
#韭苔炒平菇的做法图解9

步骤8

调入适量的盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可装盘食用。

韭苔炒平菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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