超嫩羊肉串

“　　【长帝3.5版电烤箱试用报告】超嫩羊肉串　　用烤箱烤肉一直是我的软肋，那一次烤叉烧肉，糊了。烤鸡腿时也用锡纸包住烤，要不然烤出来不好吃。现在看来原因是烤箱不够高级。　　女儿爱吃羊肉串，CKTF-32GS拿到手，立即买肉烤肉串吃，真心的好吃。肉串烤出来很嫩，口感很棒，外甥女边吃边说，终于知道什么叫满嘴流油的感觉了。　　好了，以后不用担心烤肉了，想吃啥烤啥吧。　　很想再试一试鸡翅，整鸡。好吧，慢慢来，一个个的试。”
所属分类：烧烤

微辣口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

超嫩羊肉串的用料

主料

羊肉适量

辅料

盐适量	盐适量
孜然粉适量	孜然粉适量
芝麻适量	芝麻适量
烹调油适量

超嫩羊肉串的做法

步骤1

　　材料图　竹签子提前洗好。　　

步骤2

羊肉洗净切厘米丁，加盐和生抽腌均匀。

步骤3

将羊肉肥瘦相间的串成串。

步骤4

准备一份油用来刷肉，这个油可以是普通的烹调油，也可以是练过的香料油，我用的普通烹调油。香料油更香些。

步骤5

烤箱提前预热５分钟，将烤盘放在下数第二次，铺上油纸，用来接渣，烤网放在上数第二层，用来放肉串。

步骤6

将串好的肉串放在预热好的烤箱中，直接放在烤网上就可以了。上管２００度，下管２１０度。

步骤7

　　约七八分钟，肉串开始变色了。这时候可以将肉串取出，淋一次油。　　　　

步骤8

淋油的时候我翻面看了，整个肉串是一种颜色，说明上下受热很均匀。（热风并没有打开）淋油的时候我用另一个烤盘接住油滴，将烤网取出，这样操作比较方便些。刷油后再次送入烤箱，十分钟后同样方法取出烤网，依次将三种粉粉撒在肉串上，再淋一次油，翻面进行同样操作。之后送入烤箱。如果感觉这样子放料比较麻烦，可以在腌制的时候加粉类料进去，腌好后直接烤，个人感觉还是撒上去比较好吃。