沙琪玛


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沙琪玛的用料

主料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量
黑芝麻 适量

沙琪玛的做法

#沙琪玛的做法图解2

步骤1

准备面粉250g加入适量酵母（加酵母是为了让口感松软），打入鸡蛋三个
#沙琪玛的做法图解3

步骤2

把鸡蛋和面粉混合在一起揉成团，盖上湿布醒10分钟
#沙琪玛的做法图解4

步骤3

把醒好的面团擀成厚片
#沙琪玛的做法图解5

步骤4

把面片切成面条状
#沙琪玛的做法图解6

步骤5

用适量面粉撒在面条上，防止粘连
#沙琪玛的做法图解7

步骤6

锅中倒入油，油温升高后放入面条炸至蓬松
#沙琪玛的做法图解8

步骤7

锅中倒入适量清水，烧开后放入白砂糖
#沙琪玛的做法图解9

步骤8

烧至糖化后加入一勺蜂蜜，一大勺麦芽糖
#沙琪玛的做法图解10

步骤9

把糖水熬成用筷子提起来成一条丝状即可把之前炸好的面条倒入糖浆中
#沙琪玛的做法图解11

步骤10

取一个盘，刷上植物油，撒上黑芝麻
#沙琪玛的做法图解12

步骤11

把拌好糖浆的沙琪玛放入步骤10的容器中，用平底的碗压实
#沙琪玛的做法图解13

步骤12

最后切成块即可，可以根据个人口味添加果仁

沙琪玛的烹饪技巧


1.和面时不用加水 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   沙琪玛的做法步骤

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