门钉肉饼


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门钉肉饼的用料

主料

牛肉 500克 牛肉 500克

辅料

葱 1棵 葱 1棵
五香盐 1勺 五香盐 1勺
十三香 1勺 十三香 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
花椒水 100ml

门钉肉饼的做法

#门钉肉饼的做法图解2

步骤1

面粉
#门钉肉饼的做法图解3

步骤2

慢慢倒入温水用筷子搅成絮
#门钉肉饼的做法图解4

步骤3

揉搓滋润
#门钉肉饼的做法图解5

步骤4

盖上保鲜膜饧4个小时
#门钉肉饼的做法图解6

步骤5

牛肉切块
#门钉肉饼的做法图解7

步骤6

葱、姜切段
#门钉肉饼的做法图解8

步骤7

和牛肉一起剁碎
#门钉肉饼的做法图解9

步骤8

加入除花椒水以外的调味品拌匀
#门钉肉饼的做法图解10

步骤9

花椒提前泡水
#门钉肉饼的做法图解11

步骤10

一点一点加入花椒水顺时针抽打上劲
#门钉肉饼的做法图解12

步骤11

打好的肉馅儿滋润饱满
#门钉肉饼的做法图解13

步骤12

饧好的面揉揉搓条切小剂
#门钉肉饼的做法图解14

步骤13

压扁
#门钉肉饼的做法图解15

步骤14

擀圆
#门钉肉饼的做法图解16

步骤15

放上肉馅儿
#门钉肉饼的做法图解17

步骤16

像包包子一样
#门钉肉饼的做法图解18

步骤17

电饼铛预热刷油，把肉包褶皱朝下按压成圆形
#门钉肉饼的做法图解19

步骤18

倒入少许水
#门钉肉饼的做法图解20

步骤19

盖盖焖一下
#门钉肉饼的做法图解21

步骤20

反反面再焖一下
#门钉肉饼的做法图解22

步骤21

待两面焦黄就好了

门钉肉饼的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛

上传我做的这道菜

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