逍遥胡辣汤

“逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。现在胡辣汤和方便面一样，也进入了超市，方便了很多异地喜爱胡辣汤的人。想尝一尝的话，可以买包回来试试，加入自己喜欢的食材，一碗香喷喷的汤羹就做好了”
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逍遥胡辣汤的用料

主料

猪瘦肉 50克 猪瘦肉 50克

辅料

酥肉 适量 酥肉 适量
香油 适量 香油 适量
海带 适量 海带 适量

配料

姜 适量 姜 适量
胡辣汤料包 适量

逍遥胡辣汤的做法

#逍遥胡辣汤的做法图解2

步骤1

木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝
#逍遥胡辣汤的做法图解3

步骤2

酥肉切小块待用
#逍遥胡辣汤的做法图解4

步骤3

酥肉切小块待用
#逍遥胡辣汤的做法图解5

步骤4

锅子放水，加入一勺鸡油
#逍遥胡辣汤的做法图解6

步骤5

锅里加入葱姜丝烧开
#逍遥胡辣汤的做法图解7

步骤6

在加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝
#逍遥胡辣汤的做法图解8

步骤7

胡辣汤粉一包
#逍遥胡辣汤的做法图解9

步骤8

取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀
#逍遥胡辣汤的做法图解10

步骤9

将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开
#逍遥胡辣汤的做法图解11

步骤10

加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可

逍遥胡辣汤的烹饪技巧


1.胡辣汤粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。2.里面的食材随自己的喜好加，可以加豆腐丝，干豆腐丝，等等 -使用的厨具：炒锅

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